Procedimentos operacionais

12/fevereiro
Anvisa, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar, Todos

Você sabe quais são os documentos exigidos pela Vigilância Sanitária?

O gestor deve ficar atento aos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária. Para não ser pego de surpresa, o responsável deve manter em local de fácil localização os documentos exigidos em uma vistoria.

7/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado

Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.

4/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?

Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.

22/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade

Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.

7/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular

Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.

26/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais

Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.