Procedimentos operacionais
12/fevereiro
Você sabe quais são os documentos exigidos pela Vigilância Sanitária?
O gestor deve ficar atento aos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária. Para não ser pego de surpresa, o responsável deve manter em local de fácil localização os documentos exigidos em uma vistoria.
7/fevereiro
Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado
Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.
4/fevereiro
Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?
Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.
22/novembro
Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade
Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.
7/novembro
Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular
Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.
26/setembro
Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais
Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.