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Procedimentos operacionais

22/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade

Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.

7/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular

Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.

26/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais

Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.

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