Procedimentos operacionais
22/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar
Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade
Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.
7/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar
Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular
Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.
26/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais
Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais
Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.