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3/dezembro
Anvisa, Auditoria, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária e Procon fazem fiscalização de produtos vencidos em restaurantes

Saiba mais sobre a Vigilância Sanitária e Procon sobre fiscalização de produtos vencidos em restaurantes.

29/novembro
Boas práticas, Segurança Alimentar

Adornos, brincos, celulares, como evitar o seu uso com as equipes de cozinha

Veja algumas regras de higiene pessoal que evitam a contaminação dos alimentos e como é importante evitar o uso de adornos pelos manipuladores de alimentos

22/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade

Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.

13/novembro
Anvisa, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Produtos vencidos podem causar intoxicação alimentar

Veja como identificar produtos com a data de validade vencida e quais são seus efeitos se consumi-los.

7/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular

Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.

1/novembro
Anvisa, Ministerio da Agricultura, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Órgãos de fiscalização de alimentos: garantia de saúde para a população

Órgãos de fiscalização de alimentos: garantia de saúde para a população

22/outubro
Anvisa, Ministerio da Agricultura, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária é um entre os mais de 10 órgãos reguladores de restaurantes

Neste artigo, iremos falar sobre a fiscalização de alimentos no Brasil e o papel de alguns órgãos reguladores de restaurantes. Confira!

26/setembro
Segurança Alimentar

A importância da Segurança Alimentar

Aqueles que trabalham com a comercialização de alimentos entendem a importância de garantir que eles sejam de qualidade e que atendam as necessidades nutricionais dos seus consumidores.

26/setembro
Segurança Alimentar

Entenda a importância da segurança alimentar para o seu negócio

Segurança alimentar pode ser definida erroneamente como a higienização ou até mesmo o transporte seguro dos alimentos. Porém, a definição para esse termo vai muito além dos cuidados relacionados à compra, à lavagem, ao armazenamento, ao transporte ou à correta preparação da comida.

26/setembro
Boas práticas

Boas práticas na manipulação de alimentos: tudo o que você precisa saber!

As empresas do ramo gastronômico possuem uma grande responsabilidade. Pelo fato do negócio se tratar de um ramo que pode afetar diretamente o organismo das pessoas, ter a garantia de que o alimento preparado não faça mal aos clientes, precisa estar impreterivelmente como uma prioridade na sua rotina