Todos
13/abril
Contaminação em açougues e RDC 216
A contaminação em açougues pode ocorrer por diversos fatores, relacionados à manipulação do alimento, ao armazenamento, à higienização e outros.
1/abril
Diferenças entre desinfecção e esterilização
Você sabe quais são as diferenças entre desinfecção e esterilização? Os termos às vezes são utilizados como sinônimos no senso comum, mas há uma diferenciação entre eles.
25/março
Saiba de todos os cuidados para seu delivery
Os cuidados em delivery devem ser uma prioridade para milhares empresas que utilizam esses serviços durante a pandemia.
19/março
Como armazenar corretamente os alimentos
Armazenar corretamente os alimentos faz parte dos cuidados diários com a higiene alimentar. Esses cuidados eliminam a exposição de riscos à saúde.
12/março
Como fazer corretamente a higienização de frutas e verduras
A higienização de frutas e verduras é uma etapa indispensável no preparo de alimentos. Isso porque o meio ambiente contém bactérias, vírus e parasitas que podem contaminar os seres humanos e causar doenças.
3/março
Para que serve a análise de alimentos
A análise de alimentos permite que nas diversas etapas de sua produção haja garantias de que o produto é seguro para consumo.
18/fevereiro
O que é Gerencia Geral de alimentos da ANVISA GGALI
Os resultados da GGALI de 2020 foram divulgados, Você sabe o que é a Gerência Geral de alimentos da ANVISA? Descubra.
12/fevereiro
O que são as doenças transmitidas por alimentos
Existem diversos sintomas associados, como febre e vômitos. Cabe aos órgãos de vigilância detectar a origem de contaminações alimentares.
4/fevereiro
A diferença entre Manual de Boas Práticas e POPs
O Manual de Boas Práticas e os POPs são documentos relevantes por conterem normas de vigilância sanitária e de auditoria.
28/janeiro
Direito do consumidor em bares e restaurantes
O direito do consumidor em bares e restaurantes é exercido por meio do Procon. Esse órgão aplica sanções administrativas como suspensão de atividades, interdição, multas e apreensão de produtos.