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13/abril
Anvisa, Segurança Alimentar

Contaminação em açougues e RDC 216

A contaminação em açougues pode ocorrer por diversos fatores, relacionados à manipulação do alimento, ao armazenamento, à higienização e outros.

1/abril
Procedimentos operacionais, Vigilância Sanitária

Diferenças entre desinfecção e esterilização

Você sabe quais são as diferenças entre desinfecção e esterilização? Os termos às vezes são utilizados como sinônimos no senso comum, mas há uma diferenciação entre eles.

25/março
Boas práticas

Saiba de todos os cuidados para seu delivery

Os cuidados em delivery devem ser uma prioridade para milhares empresas que utilizam esses serviços durante a pandemia.

19/março
Segurança Alimentar

Como armazenar corretamente os alimentos

Armazenar corretamente os alimentos faz parte dos cuidados diários com a higiene alimentar.  Esses cuidados eliminam a exposição de riscos à saúde.

12/março
Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Como fazer corretamente a higienização de frutas e verduras

A higienização de frutas e verduras é uma etapa indispensável no preparo de alimentos. Isso porque o meio ambiente contém bactérias, vírus e parasitas que podem contaminar os seres humanos e causar doenças.

3/março
Anvisa

Para que serve a análise de alimentos

A análise de alimentos permite que nas diversas etapas de sua produção haja garantias de que o produto é seguro para consumo.

18/fevereiro
Anvisa, Auditoria

O que é Gerencia Geral de alimentos da ANVISA GGALI

Os resultados da GGALI de 2020 foram divulgados, Você sabe o que é a Gerência Geral de alimentos da ANVISA? Descubra.

12/fevereiro
Anvisa, Segurança Alimentar

O que são as doenças transmitidas por alimentos

Existem diversos sintomas associados, como febre e vômitos. Cabe aos órgãos de vigilância detectar a origem de contaminações alimentares.

4/fevereiro
Anvisa, Boas práticas

A diferença entre Manual de Boas Práticas e POPs

O Manual de Boas Práticas e os POPs são documentos relevantes por conterem normas de vigilância sanitária e de auditoria.

28/janeiro
Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Direito do consumidor em bares e restaurantes

O direito do consumidor em bares e restaurantes é exercido por meio do Procon. Esse órgão aplica sanções administrativas como suspensão de atividades, interdição, multas e apreensão de produtos.