Todos

12/fevereiro

Anvisa, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar, Todos

Você sabe quais são os documentos exigidos pela Vigilância Sanitária?

O gestor deve ficar atento aos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária. Para não ser pego de surpresa, o responsável deve manter em local de fácil localização os documentos exigidos em uma vistoria.

7/fevereiro

Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado

Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.

31/janeiro

Boas práticas, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Todos os produtos do seu estabelecimento estão com a validade em dia?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA alerta sobre a necessidade de observar a vigência de um alimento, pois há fatores como fungos e bactérias que atuam para sua deterioração.

3/dezembro

Anvisa, Auditoria, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária e Procon fazem fiscalização de produtos vencidos em restaurantes

Saiba mais sobre a Vigilância Sanitária e Procon sobre fiscalização de produtos vencidos em restaurantes.

29/novembro

Boas práticas, Segurança Alimentar

Adornos, brincos, celulares, como evitar o seu uso com as equipes de cozinha

Veja algumas regras de higiene pessoal que evitam a contaminação dos alimentos e como é importante evitar o uso de adornos pelos manipuladores de alimentos

22/novembro

Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade

Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.