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8/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Como é realizada a validade de alimentos fracionados?

Para que você possa entender melhor como funcionam as regras de armazenamento e a validade de alimentos fracionados, continue a leitura do artigo. Veja agora abaixo!

3/setembro
Anvisa, Boas práticas, Vigilância Sanitária

A obrigação da padronização para restaurante segundo a Anvisa

Esta RDC foi aprovada pela ANVISA com o propósito de aperfeiçoar regularmente as ações de controle sanitário na área de alimentos tendo em vista a proteção da saúde dos indivíduos. Se atualize agora sobre esse importante regulamento técnico, continue a leitura do artigo. Confira!

3/setembro
Anvisa, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Lei dos Alergênicos na informação ao consumidor

Um tema que cruza informações com à segurança alimentar é a rotulagem de alimentos alergênicos. Entenda as regras e informações abordadas na RDC 26/2015 e a sua importância em ser passada de forma correta e adequada ao consumidor.

18/março
Anvisa, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Coronavírus e a segurança alimentar

Qual a importância com a manipulação de alimentos e a segurança alimentar? Acompanhe este artigo e veja quais cuidados são necessários.

11/março
Anvisa, Segurança Alimentar

Alvará de Vigilância Sanitária – CMVS – o que é e quem precisa

Para que você possa entender melhor como funciona o alvará de vigilância sanitária e o que é o CMVS, continue a leitura do artigo. Veja abaixo!

12/fevereiro
Anvisa, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar, Todos

Você sabe quais são os documentos exigidos pela Vigilância Sanitária?

O gestor deve ficar atento aos documentos exigidos pela Vigilância Sanitária. Para não ser pego de surpresa, o responsável deve manter em local de fácil localização os documentos exigidos em uma vistoria.

7/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado

Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.

4/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?

Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.

31/janeiro
Boas práticas, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Todos os produtos do seu estabelecimento estão com a validade em dia?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA alerta sobre a necessidade de observar a vigência de um alimento, pois há fatores como fungos e bactérias que atuam para sua deterioração.

3/dezembro
Anvisa, Auditoria, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária e Procon fazem fiscalização de produtos vencidos em restaurantes

Saiba mais sobre a Vigilância Sanitária e Procon sobre fiscalização de produtos vencidos em restaurantes.