Segurança Alimentar

11/dezembro
Anvisa, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Para que servem os protocolos de segurança

Entender para que servem os protocolos de segurança dos alimentos é fundamental porque envolve um grande número de pessoas que consome serviços de restaurantes comerciais e de produtos alimentícios em geral.

20/novembro
Anvisa, Segurança Alimentar

Análise de alimentos: mudança de legislação

Novas regras relacionadas à análise de alimentos sofrerão mudanças a partir do dia 26 de dezembro de 2020. As modificações são referentes à RDC 12/01, que seguirá as normas da RDC 331/19 e da IN 60/19.

6/novembro
Anvisa, Segurança Alimentar

Retomada dos restaurantes – como proceder no atendimento

A retomada de restaurantes nesse momento de flexibilização da pandemia de COVID-19 requer cuidados em todos os setores e principalmente no formato de atendimento ao cliente.

30/outubro
Anvisa, Segurança Alimentar

Cozinhas de delivery têm regularização própria?

Saber se as cozinhas de delivery possuem regularização é uma preocupação que aumentou nos últimos meses na quarentena vivenciada devido ao novo Coronavírus.

16/outubro
Anvisa, Segurança Alimentar

A importância da rotulagem dos alimentos e a validade

A rotulagem dos alimentos e a data de validade seguem especificações que são obrigatórias para os produtos alimentícios, de modo que o consumidor possa ter segurança que o produto adquirido é confiável.

8/outubro
Anvisa, Auditoria, Ministerio da Agricultura, Segurança Alimentar

Rastreabilidade de frutas e verduras para o comércio

Quando o consumidor se dirige ao supermercado ou a uma feira para adquirir frutas e verduras, ele deve estar seguro de que aqueles alimentos seguem todas as normas sanitárias para que sua saúde não esteja em risco.

1/outubro
Auditoria, Segurança Alimentar

Auditorias técnicas em Segurança Alimentar

Auditorias Técnicas em Segurança Alimentar são essenciais de forma a promover o bem-estar dos indivíduos e da saúde coletiva no que se refere à Regulamentação do Controle de Qualidade, à fiscalização de Vigilância Sanitária e à adequação de parâmetros que cumpram exigências legais.

22/setembro
Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

A obrigatoriedade da Nutricionista na Segurança Alimentar

Veja por qual motivo a Anvisa tornou uma obrigação em seu comércio. As questões relacionadas à responsabilidade dos estabelecimentos para que os alimentos não estejam contaminados e não transmitam doenças e etc...

17/setembro
Anvisa, Boas práticas, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Adequações sanitárias em serviços de alimentação

Você sabe quais profissionais podem realizar atendimento de adequações sanitárias em serviços de alimentação?

10/setembro
Segurança Alimentar

Nova lei: oferta gratuita de agua filtrada em estabelecimentos comerciais

Publicado hoje no Diário oficial do município de São Paulo, a Lei 17.453, que entra em vigor a partir do dia 10/09/2021, orientando os estabelecimentos de bares, restaurantes hotéis e afins, a oferecer água filtrada gratuita aos clientes, com multa de R$ 1.000,00 a R$ 8.000,00 em caso de desacordo.