Boas práticas
17/setembro
Adequações sanitárias em serviços de alimentação
Você sabe quais profissionais podem realizar atendimento de adequações sanitárias em serviços de alimentação?
10/setembro
Os beneficios da obrigatoriedade da ANVISA RDC216
Você sabia que além de uma obrigatoriedade estipulada pela Anvisa você agora também pode ter vários benefícios implementando a em seu estabelecimento?
8/setembro
Quais as possíveis consequências ao consumir um alimento vencido?
Confira abaixo quais são as possíveis consequências de um alimento vencido quando consumido.
8/setembro
Como é realizada a validade de alimentos fracionados?
Para que você possa entender melhor como funcionam as regras de armazenamento e a validade de alimentos fracionados, continue a leitura do artigo. Veja agora abaixo!
3/setembro
A obrigação da padronização para restaurante segundo a Anvisa
Esta RDC foi aprovada pela ANVISA com o propósito de aperfeiçoar regularmente as ações de controle sanitário na área de alimentos tendo em vista a proteção da saúde dos indivíduos. Se atualize agora sobre esse importante regulamento técnico, continue a leitura do artigo. Confira!
7/fevereiro
Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado
Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.
4/fevereiro
Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?
Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.
31/janeiro
Todos os produtos do seu estabelecimento estão com a validade em dia?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA alerta sobre a necessidade de observar a vigência de um alimento, pois há fatores como fungos e bactérias que atuam para sua deterioração.
29/novembro
Adornos, brincos, celulares, como evitar o seu uso com as equipes de cozinha
Veja algumas regras de higiene pessoal que evitam a contaminação dos alimentos e como é importante evitar o uso de adornos pelos manipuladores de alimentos
22/novembro
Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade
Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.