Boas práticas

5/janeiro
Auditoria, Boas práticas

Descartáveis de plástico são proibidos por lei em São Paulo

A lei que proíbe a distribuição de utensílios descartáveis de plástico (copos, pratos e talheres de plástico) em bares e restaurantes em São Paulo passa a valer

18/dezembro
Anvisa, Boas práticas

Uso de luvas para manipulação de alimentos

O uso de luvas para manipulação de alimentos é um tópico relevante nesse momento de pandemia e em todos os outros momentos na cozinha.

17/setembro
Anvisa, Boas práticas, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Adequações sanitárias em serviços de alimentação

Você sabe quais profissionais podem realizar atendimento de adequações sanitárias em serviços de alimentação?

10/setembro
Anvisa, Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Os beneficios da obrigatoriedade da ANVISA RDC216

Você sabia que além de uma obrigatoriedade estipulada pela Anvisa você agora também pode ter vários benefícios implementando a em seu estabelecimento?

8/setembro
Boas práticas

Quais as possíveis consequências ao consumir um alimento vencido?

Confira abaixo quais são as possíveis consequências de um alimento vencido quando consumido.

8/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Como é realizada a validade de alimentos fracionados?

Para que você possa entender melhor como funcionam as regras de armazenamento e a validade de alimentos fracionados, continue a leitura do artigo. Veja agora abaixo!

3/setembro
Anvisa, Boas práticas, Vigilância Sanitária

A obrigação da padronização para restaurante segundo a Anvisa

Esta RDC foi aprovada pela ANVISA com o propósito de aperfeiçoar regularmente as ações de controle sanitário na área de alimentos tendo em vista a proteção da saúde dos indivíduos. Se atualize agora sobre esse importante regulamento técnico, continue a leitura do artigo. Confira!

7/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado

Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.

4/fevereiro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?

Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.

31/janeiro
Boas práticas, Segurança Alimentar, Vigilância Sanitária

Todos os produtos do seu estabelecimento estão com a validade em dia?

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA alerta sobre a necessidade de observar a vigência de um alimento, pois há fatores como fungos e bactérias que atuam para sua deterioração.