Boas práticas
7/fevereiro
Investir em capacitação: mais produtividade e sucesso da empresa no mercado
Profissionais qualificados e sintonizados com a missão e os objetivos da empresa são uma garantia para que a organização possa se destacar no mercado, aumentando sua competitividade.
4/fevereiro
Seu estabelecimento tem um colaborador capacitado para anotar a validade de todos os produtos?
Nesse artigo orientamos como se planejar para evitar desperdícios com o vencimento de alimentos, o que deve ser feito por colaborador capacitado.
31/janeiro
Todos os produtos do seu estabelecimento estão com a validade em dia?
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA alerta sobre a necessidade de observar a vigência de um alimento, pois há fatores como fungos e bactérias que atuam para sua deterioração.
29/novembro
Adornos, brincos, celulares, como evitar o seu uso com as equipes de cozinha
Veja algumas regras de higiene pessoal que evitam a contaminação dos alimentos e como é importante evitar o uso de adornos pelos manipuladores de alimentos
22/novembro
Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade
Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.
7/novembro
Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular
Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.
26/setembro
Boas práticas na manipulação de alimentos: tudo o que você precisa saber!
As empresas do ramo gastronômico possuem uma grande responsabilidade. Pelo fato do negócio se tratar de um ramo que pode afetar diretamente o organismo das pessoas, ter a garantia de que o alimento preparado não faça mal aos clientes, precisa estar impreterivelmente como uma prioridade na sua rotina
26/setembro
Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais
Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.