Boas práticas

29/novembro
Boas práticas, Segurança Alimentar

Adornos, brincos, celulares, como evitar o seu uso com as equipes de cozinha

Veja algumas regras de higiene pessoal que evitam a contaminação dos alimentos e como é importante evitar o uso de adornos pelos manipuladores de alimentos

22/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Alimentos crus são saborosos, mas devem seguir rígidos procedimentos de controle de qualidade

Não há dúvida que esses pratos o sushi e o sashimi são deliciosos, mas para evitar doenças infecciosas gastrointestinais, é necessário observar algumas recomendações.

7/novembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais, Segurança Alimentar

Treinamentos para equipe de cozinha quanto ao uso do celular

Como regular o uso de celular pela equipe de cozinha.

26/setembro
Boas práticas

Boas práticas na manipulação de alimentos: tudo o que você precisa saber!

As empresas do ramo gastronômico possuem uma grande responsabilidade. Pelo fato do negócio se tratar de um ramo que pode afetar diretamente o organismo das pessoas, ter a garantia de que o alimento preparado não faça mal aos clientes, precisa estar impreterivelmente como uma prioridade na sua rotina

26/setembro
Boas práticas, Procedimentos operacionais

Boas práticas na manipulação de alimentos: dicas fundamentais

Todo cuidado é pouco. É com essa frase que escolhemos começar este artigo que busca orientar como manter as boas práticas ao manipular os alimentos.